Scopri i vantaggi del magiare verdure e frutta di stagione, per migliorare le tue prestazioni durante l’allenamento. Preferibilmente locali e biologiche.
In questo articolo mi permetto di guidarti attraverso i pregi e i difetti delle verdure sia comuni che esotiche, offrendoti consigli preziosi per una scelta consapevole.
Troverai anche 3 deliziose ricette per snack adatti a chi ha uno stile di vita attivo e impegnato.
Perché scegliere Verdura & Frutta di stagione
Tutti quanti parlano dell’importanza di assumere frutta e verdura freschi e di stagione e ci sono dei motivi precisi per cui è utile farlo.
Massima freschezza e valore nutrizionale
La scelta di verdura e frutta di stagione garantisce la massima freschezza e il pieno valore nutrizionale dei prodotti.
Quando consumiamo alimenti di stagione, otteniamo un concentrato di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali per il mantenimento di una buona salute.
Inoltre, la freschezza degli ingredienti dona un sapore più intenso e una consistenza piacevole ai nostri piatti.
Sostenibilità e riduzione dell’impatto ambientale
Preferire prodotti di stagione e locali, aiuta a ridurre l’impatto ambientale legato al trasporto di alimenti da luoghi lontani: riducendo la distanza tra il campo e la nostra tavola, si contribuisce a limitare le emissioni inquinanti dei mezzi di trasporto e a sostenere l’economia locale. A me piace selezionare nel mio negozio di fiducia i prodotti dei contadini: credo siano decisamente più buoni… forse meno “belli“, ma più “puri“.
Inoltre, spesso, gli alimenti di stagione richiedono meno trattamenti per la loro crescita e conservazione, favorendo un’agricoltura più sostenibile.
Variazione dei gusti e della dieta
La disponibilità di verdure e frutta di stagione offre un’ampia varietà di gusti e colori per la nostra dieta quotidiana.
Ogni stagione porta con sé nuove scoperte culinarie, permettendo di sperimentare con ingredienti freschi e diversi.
Questa varietà non solo rende i pasti più interessanti, ma aiuta anche a ottenere una gamma più ampia di nutrienti essenziali per il nostro benessere generale.
Ogni stagione ha i propri colori e i propri nutrienti!
Le verdure comuni: pregi e difetti
Ci sono verdure disponibili tutto l’anno e a prezzi (quasi sempre) abbordabili. Vediamo quali sono e come inserirle nella tua routine alimentare.
Spinaci: foglie verdi ricche di ferro
Gli spinaci sono uno degli alimenti più nutrienti che la natura ci offre. Ricchi di ferro, vitamine A e C, fibra e antiossidanti, gli spinaci sono ideali per migliorare l’ossigenazione dei tessuti e favorire la rigenerazione muscolare.
Tuttavia, è importante ricordare che gli spinaci contengono anche ossalati, che possono interferire con l’assorbimento del calcio.
Per ottimizzare l’assorbimento del ferro, combina gli spinaci con alimenti ricchi di vitamina C, come agrumi o pomodori.
Carote: vitamina A per la vista e la pelle
Le carote sono famose per il loro contenuto di vitamina A, preziosa per la salute degli occhi e la rigenerazione della pelle. Inoltre, sono ricche di fibre e antiossidanti che promuovono la salute del sistema immunitario.
Tuttavia, le carote hanno un alto contenuto di zuccheri naturali, quindi è consigliabile consumarle con moderazione se si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Pomodori: ricchi di licopene antiossidante
I pomodori sono una fonte eccellente di licopene, un potente antiossidante che può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Inoltre, sono ricchi di vitamina C, potassio e fibre. I pomodori possono essere consumati crudi, cotti o trasformati in salse, dando un tocco di freschezza ai tuoi piatti.
Tuttavia, alcune persone potrebbero essere sensibili all’acido ossalico presente nei pomodori, quindi è consigliabile limitarne il consumo se si soffre di calcoli renali.
Ma che buono un bel piatto di spaghetti con la salsa fatta in casa! 🍝
Le verdure esotiche: scoperte nutrizionali
Il tuo negozio di frutta e verdura, ma spesso anche il supermercato, propone verdure non comuni, che vengono comunque coltivate da aziende agricole locali. Le verdure che troverai qui sotto, anche se “esotiche” non arrivano dall’altra parte del mondo. Un po’ come i kiwi, di cui vado matta, di cui l’Italia è il secondo produttore al mondo.
Cavolo Nero: un superfood ricco di nutrienti
Il cavolo nero, noto anche come cavolo toscano o cavolo nero di Toscana, è una verdura che merita di essere scoperta. È ricco di vitamine A, C e K, oltre a minerali come calcio e ferro. Il cavolo nero ha anche proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che favoriscono la salute delle ossa e del sistema immunitario.
Puoi utilizzarlo in insalate, zuppe o saltato in padella per un’esplosione di sapore e nutrienti… io ho fatto in delizioso risotto col cavolo nero! Piace anche alla mia coniglia.
Radice di Curcuma: proprietà antinfiammatorie
La radice di curcuma è un’antica spezia che viene utilizzata da secoli per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
La curcumina, il principale composto attivo della curcuma, può aiutare a ridurre l’infiammazione associata all’allenamento intenso.
Aggiungi la polvere di curcuma alle tue preparazioni culinarie.
Cavolo Cinese: croccantezza e nutrienti
Il cavolo cinese, noto anche come Bok Choy o Pak Choi, è una verdura croccante e succosa che offre numerosi benefici per la salute. È ricco di vitamine A, C e K, oltre a calcio, potassio e acido folico.
Il cavolo cinese è versatile in cucina e può essere utilizzato in insalate, zuppe o saltato in padella. La sua consistenza croccante e il sapore delicato lo rendono un’ottima aggiunta a molti piatti.
Ricette energetiche per lo sportivo impegnato
Visti un po’ di ingredienti, tutti molto utili nella dieta di fa fitness, ti lascio 3 ricettine per uno spuntino veloce, anche durante l’allenamento o quanto senti i primi morsi della fame.
1) Barrette energetiche fatte in casa
Le barrette energetiche fatte in casa sono uno snack ideale per sostenere l’energia durante l’allenamento.
Mescola avena, frutta secca, semi di chia, burro di arachidi e miele. Compatta il composto in una teglia aiutandoti con la carta forno e lascia raffreddare in frigorifero. Taglia il composto raffreddato in strisce o cubetti per avere uno snack pronto all’uso ricco di carboidrati e proteine. Con quest mix a portata di mano, avrai una fonte di energia per i tuoi allenamenti e una valida soluzione per la merenda dei ragazzi, sia a casa che a scuola!
Segreto di Cecilia: per ridurre l’effetto “appiccicaticcio”, puoi spolverare il composto tagliato con dell’amido di mais.
2) Smoothie energizzante-rigenerante
Uno smoothie è un frullato di frutta o verdura fredde. Io le metto 10 minuti in congelatore prima di frullarle così da avere una bevanda fredda, senza aggiungere il ghiaccio.
Per fare uno smoothie proteico utilizza banane, fiocchi d’avena, scaglie di cioccolato fondente e latte (anche di mandorla, se vuoi).
Frulla tutto insieme fino a ottenere una consistenza liscia.
Questa bevanda è ricco di proteine, carboidrati e grassi sani: perfetta per la carica pre-seduta o per il recupero muscolare dopo l’allenamento.
3) Crudité di verdure con hummus
Questa ricetta è ottima in ogni occasione. Taglia carote, sedano, peperoni e cetrioli a bastoncini e accompagnali con un hummus fatto in casa.
Per preparare l’hummus frulla i ceci, la tahina (un cucchiaio ogni 100 gr di ceci), del succo di limone, un po’ di aglio e di paprika e un filo di olio Extra Vergine d’Oliva. Io non metto il sale, per avere una dieta iposodica, ma la ricetta ne prevede un pizzico.
Quando avrai ottenuto una crema metti il composto in una ciotola e lascialo riposare un frigo per almeno mezz’ora.
Questo snack è ricco di proteine e fibre, offrendo una sensazione di sazietà e fornendo vitamine e sali minerali essenziali. Ottimo al posto delle solite patatine in compagnia di un sano aperitivo… perché anche questo ci dobbiamo concedere. Mi raccomando!
Conclusione
Scegliere verdura e frutta di stagione, possibilmente locali e biologiche, è una scelta saggia per migliorare le tue prestazioni durante l’allenamento, perché nutrendoti in modo sano riuscirai a dare il meglio e a farlo in ogni periodo dell’anno!
Oltre ai pregi delle verdure comuni, come spinaci, carote e pomodori, le verdure esotiche, come cavolo nero, radice di curcuma e cavolo cinese, offrono nuove scoperte nutrizionali. Provale tutte e dimmi, usando commenti, quali sono i tuoi abbinamenti preferiti o le tue ricette veloci.
Cecilia
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Nota:
I consigli nutrizionali e di allenamento forniti sono generali e non sostituiscono il parere di un professionista medico o nutrizionista.
Si consiglia di consultare un esperto prima di apportare modifiche significative alla propria dieta o routine di allenamento.
